Lanzarote presenta en FITUR su estrategia gastronómica ‘Saborea Lanzarote’
El Cabildo de Lanzarote presenta por primera vez en FITUR su estrategia de especialización gastronómica ‘Saborea Lanzarote’, un proyecto integrado en la hoja de ruta de Turismo Lanzarote para 2026. Esta iniciativa posiciona a la gastronomía y al producto local como ejes fundamentales para atraer a un visitante de mayor calidad y generar un impacto económico significativo.
La estrategia se basa en una visión de la isla que valora la gastronomía como un activo estratégico de competitividad, capaz de generar identidad, economía real y diferenciación en un mercado turístico cada vez más exigente. Lanzarote ha desarrollado un marco técnico de especialización gastronómica alineado con la planificación turística insular y con una clara vocación a largo plazo.
El Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote se destaca como la herramienta principal para poner en práctica esta visión. Más allá de ser una gran cita gastronómica, el festival actúa como un laboratorio de experiencias, una plataforma de generación de producto turístico y un escaparate internacional del ecosistema gastronómico de la isla, conectando diferentes sectores y profesionales.
Este enfoque ha sido respaldado por la consejera Nori Machín del Cabildo de Lanzarote, quien destaca que Saborea Lanzarote es más que un evento, siendo una herramienta de desarrollo económico, cohesión territorial y puesta en valor del trabajo realizado en la isla durante todo el año.
El presidente del Cabildo de Lanzarote, Oswaldo Betancort, enfatiza que esta estrategia gastronómica responde a una visión clara de futuro, fortaleciendo la competitividad y la identidad del destino. Por su parte, Héctor Fernández, consejero delegado de SPEL Turismo Lanzarote, considera que esta estrategia supone un salto cualitativo en la promoción del destino, elevando el prestigio internacional de la isla y atrayendo a visitantes de mayor gasto.
En resumen, Lanzarote se consolida como un destino gastronómico de referencia, integrando identidad, territorio, producto local y turismo. La gastronomía se posiciona como uno de los principales ejes de competitividad y diferenciación del modelo turístico insular.
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