El VIII Encuentro de los Mares reunirá en el norte de Tenerife a expertos mundiales en ciencia, cocina y pesca.
El Encuentro de los Mares llevará a cabo su octava travesía del 3 al 6 de mayo, esta vez por el norte de Tenerife, comenzando con una jornada gastronómica popular en Garachico. Bajo el lema ‘Capital Natural Azul’, se busca poner al océano en el centro del debate público, reuniendo a científicos, cocineros, pescadores, productores e instituciones con la convicción de valorar al mar como un patrimonio vivo y crucial para el presente y el futuro.
En esta edición, se otorgará el Premio Sartún a Theresa Zabell, destacada figura del olimpismo español en vela y defensora del medio marino. El evento contará con la participación de expertos internacionales como el catedrático Carlos Duarte, la responsable europea de política pesquera Lorella de la Cruz, y reconocidos cocineros.
El programa de la octava edición se centrará en temas científicos y pesqueros, explorando el valor de la vida marina, la estrategia pesquera de la UE, las praderas submarinas, la relación entre océano, economía y alimentación, entre otros. La gastronomía ocupará un lugar destacado, con mesas redondas sobre alta cocina del mar, marisquerías de autor y nuevas tendencias en cocina marinera.
Además, se rendirá homenaje al fotógrafo submarino Sergio Hanquet, con un reconocimiento póstumo en el evento. El congreso comenzará el 3 de mayo en Garachico, incluyendo una Jornada Gastronómica Popular donde se podrá disfrutar de degustaciones de cocina marina a precios accesibles, subrayando la importancia del mar en el futuro del planeta.
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