El Cabildo impulsa formación en seguridad alimentaria para empresas de La Gomera

El Cabildo de La Gomera, a través de la Consejería de Turismo, Comercio y Consumo, ha puesto en marcha una formación en seguridad alimentaria dirigida a empresas de hostelería, restauración y establecimientos del sector alimentario de la isla. En colaboración con la Cámara de Comercio de Santa Cruz de Tenerife y la Dirección del Área de Salud de La Gomera, estas jornadas tienen como objetivo principal ayudar al sector a cumplir con la normativa higiénico-sanitaria vigente, evitando sanciones y mejorando la preparación ante inspecciones.

María Isabel Méndez, consejera de Turismo, Comercio y Consumo, resalta la importancia de la formación como herramienta clave para fortalecer la competitividad empresarial en la isla, asegurando que los negocios dispongan de los conocimientos necesarios para garantizar la seguridad alimentaria y ofrecer un servicio de calidad. Por su parte, Eva Ravelo, directora del Área de Salud de La Gomera, destaca la oportunidad que representa esta formación para abordar las dudas y dificultades del sector en cuanto al cumplimiento normativo y la superación de inspecciones sanitarias.

El contenido de las jornadas abordará temas fundamentales como la autorización sanitaria y su registro, los requisitos de higiene (incluyendo limpieza, control de plagas y formación del personal), la implantación del sistema APPCC y los sistemas de autocontrol, así como los errores más comunes detectados en inspecciones. También se tratarán aspectos relacionados con las instalaciones, el etiquetado, la documentación obligatoria, y la correcta conservación y caducidad de los productos.

Las sesiones se llevarán a cabo en horario de mañana, de 9:00 a 14:00 horas, en diferentes municipios de la isla para facilitar la participación de un mayor número de profesionales. El calendario previsto incluye Valle Gran Rey el 18 de mayo en la Casa Cultural, Hermigua el 19 de mayo en el Edificio de Usos Múltiples, San Sebastián el 25 de mayo en el Centro Juvenil, Playa de Santiago el 26 de mayo en el Edificio de Usos Múltiples La Junta, y Vallehermoso el 1 de junio en la Casa Cultural.

La inscripción es gratuita y se puede realizar a través del enlace habilitado. Este tipo de iniciativas son fundamentales para garantizar la calidad y seguridad en el sector alimentario, contribuyendo al desarrollo sostenible de La Gomera.

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