Restaurante Conny, ganador de la ruta gastronómica IV en Bajamar
El Consejo Municipal de La Laguna, a través del Departamento del Sector Primario, junto con la Asociación de Negocios de Laguna Commercial (LLZC), organizó la ceremonia de premiación el sábado al ganar la Ruta Gastronómica IV de Cabra de Cabra de la Región de Cabra de Región.
El Mercadillo del agricultor Tejina organizó la ceremonia de estreno y el reconocimiento de esta iniciativa destinada a promover el producto local. Al evento asistieron el consejero del sector primario, Cristina Ledesma, la consejera Dilos González y el presidente de la Asociación Comercial de Emprendedores de La Laguna, Iván Pérez.
La mejor tapa para la votación popular de la ruta gastronómica IV en la región norte del este cayó en el restaurante Conny, ubicado en Bajamar, con su portada «Tortellini de Cabra», que combinó la tradición de la cocina canaria con la italiana y coronada con una nota ahumada de innovación.
La participación de los ciudadanos permitió un total de aproximadamente 2,600 tapas vendidas, que al precio único de 4.90 euros cada uno, fue una inyección económica de 12,740 euros para las compañías que se unieron a la iniciativa. Además, se presentó un reconocimiento a todas las unidades participantes que se reunieron en el mercado de agricultores.
Esta ruta, centrada en la carne de cabra y los derivados, no solo celebró una tradición culinaria profundamente arraigada en la región norte, sino que también promovió una colaboración esencial entre el sector primario y la restauración.
Durante la ceremonia de la cocina canaria y contribuye a su ubicación en estándares de alta calidad.
El presidente Fauca, Abbas Moujir expresó que «la ceremonia de premiación permitió reconocer el talento y la dedicación de las unidades participantes. Este evento no solo fortaleció nuestra economía local, sino que también apreció nuestra rica tradición culinaria. Felicitamos a todos los ganadores y agradecemos a todos los participantes por su esfuerzo y creatividad.
Iván Pérez, presidente de la LLZC, «Estamos muy orgullosos del resultado del camino gastronómico. La ceremonia de premiación fue una excelente oportunidad para celebrar la innovación y la calidad de nuestras unidades. Este reconocimiento es un testimonio del compromiso de nuestra asociación con el desarrollo económico y cultural de La Laguna. Agradecemos a todos los participantes y esperamos continuar promoviendo las iniciativas que enriquecen nuestra oferta gastronómica y comercial. »
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