Premios de la Ruta Gastronómica IV de la Cabra en Laguna, región norte -est.
La ruta gastronómica IV de la Cabra en la región del norte más aleste regresó en 2024 con más fuerza que nunca, con la participación de nueve unidades que presentaron una variedad de tapas de alta calidad. Estas recetas fueron disfrutadas por residentes y visitantes de otras esquinas de la isla y turistas, llegando a unas 2.600 tapas vendidas.
El sábado 1 de febrero, a las 10:30 a.m., Mercadillo de Tejina organizará premios y premios de la IV de Cabra en la región norte, que se pospuso el 14 de diciembre debido a una alerta meteorológica por la lluvia. Esta ruta, centrada en la carne de cabra y los derivados, no solo celebró una tradición culinaria profundamente arraigada en la región norte, sino que también alentó una sinergia vital entre el sector primario y la restauración.
Promocionado por la Asociación de Negocios de la Laguna Commercial (LLZC), en colaboración con la Federación de Áreas Urbanas de las Islas Canarias (Fauca) y con la promoción del Consejo Local de La Laguna, a través de su área del sector principal, esto La iniciativa permitió que los bares, los bares permitidos, los restaurantes locales y los cafés muestren su talento cuando sirven tapas que representan un equilibrio perfecto entre la tradición culinaria y la creatividad de la cocina contemporánea.
La ruta gastronómica IV de CABRA en la región del norte del norte ha logrado estimular la oferta gastronómica del área mediante el uso de productos locales y KM 0, enfatizando la alta calidad del sector caprino en octubre del año pasado.
El consejero del desarrollo rural del Consejo Municipal, Cristina Ledesma, enfatizó que «estas acciones han creado sinergias que reevalúan y fortalecen la economía local, promoviendo la rica tradición culinaria de la laguna. Es un claro ejemplo de cómo la colaboración entre diferentes sectores puede generar beneficios mutuos y un impacto positivo en la comunidad.
El presidente Fauca, Abbas Moujir enfatizó la importancia de la colaboración público-privada como motor de áreas comerciales. «La forma gastronómica IV en la región norte es un claro ejemplo de esta colaboración, que culminará con los premios y la entrega de reconocimiento en el mercado de agricultores. Este evento no solo celebra el esfuerzo y la creatividad de las unidades participantes, sino que también valora la calidad excepcional de los productos KM 0, el talento local y fortalece la economía de nuestra región.
Iván Pérez, presidente de la LLZC, destaca el continuo esfuerzo de la Asociación de Negocios para fortalecer a La Laguna como una referencia gastronómica y comercial en las Islas Canarias. «La ceremonia de premiación de la ruta gastronómica de Cabra en la región norte es una oportunidad para reconocer el talento y el compromiso de nuestras unidades y continuar promoviendo el desarrollo económico local».
Además, «esta ruta fomenta la sinergia con el sector primario del área y crea una economía circular, que se beneficia de los agricultores locales y promueve la compra de productos indígenas. La ceremonia de premiación es una fiesta de estos logros y un incentivo para continuar atrayendo a los visitantes y promoviendo nuestra rica tradición culinaria.
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