Estrella de Los Silles de Tenerife brilla en Madrid Fusion
Tenerife marcó nuevamente el paso de Madrid Fusión 2025 con la presencia de Repsol Salles como punto destacado, y con el desarrollo de una gran reunión gastronómica en la isla el 17 de marzo con la celebración de la Gala Repsol Sun. Bajo el lema «Tenerife tiene más de un sol», el stand ofreció actividades, talleres y mesas redondas con la participación de hasta quinientos asistentes. En este espacio se reconocieron chefs locales y nacionales como los Hermanos Torres, Juan Carlos Padrón, Safe Cruz, Pedro Nel, Erlantz Gorostiza, Niki Pavanelli y Seve Díaz.
El vicepresidente y consejero de turismo del Cabildo, Lope Afonso, explicó que el día en Madrid Fusión se dedicó a «Sense of Tenerife». Destacó la importancia de contar con una excelente representación gastronómica que ha destacado durante mucho tiempo, así como con nuevas incorporaciones que enriquecen la propuesta gastronómica de la isla y resaltan sus productos.
El CEO de Turismo de Tenerife, Melwani, afirmó que la gastronomía de la isla se ha convertido en un sector clave para el desarrollo social y económico, generando empleo, cuidando el patrimonio cultural y atrayendo turistas. Destacó el potencial de la gastronomía como atractivo turístico y su papel en la promoción de la isla.
Bajo el lema «Tenerife tiene más de un sol», se apreció el talento culinario de la isla en Madrid Fusión como preludio de la Gran Gala Sens Repsol que se celebrará el 17 de marzo en Santa Cruz de Tenerife, según Melwani.
El ministro de Agricultura y Bienestar Animal del Cabildo, Valentí González, resaltó la proyección de la isla y el compromiso con los productos locales a través de los chefs, destacando la importancia de ingredientes como papas, pescado, frutas tropicales, cacao y vinos locales.
El chef Diego Schetehofer presentó en un auditorio lleno su investigación sobre la maduración del pescado, mostrando los resultados de sus estudios y compartiendo sus conocimientos culinarios con otros profesionales del sector. Schetehofer trabajó en esta técnica durante dos años en colaboración con científicos, presentando los tiempos de maduración y las técnicas de cocción adecuadas para cada especie de pescado.
El evento de Tenerife en Madrid Fusión incluyó la participación de reconocidos chefs de la isla como los Hermanos Torres. Se llevaron a cabo talleres, mesas redondas y almuerzos con menús temáticos como «Patatas y tropicales», «Un rayo de sol» y «Bocados dulces», ofreciendo una muestra de la diversa gastronomía de la isla.
El túnel del vino de Tenerife, ubicado en el área de la feria, atrajo la atención de sommeliers y enólogos con degustaciones personalizadas de los vinos de la isla, mostrando la calidad y variedad de la oferta vinícola de Tenerife.
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