Aromas gastronómicos en la fusión de Madrid y sus sensaciones
27 de enero de 2025
Cabildo Fuerteventura presenta este año una escena destacada en la Feria Internacional XXIII, que es muy consciente del valor agregado que aporta la innovación y la creatividad culinaria a la experiencia de visitar la isla.
El Consejo de Turismo de Fuerteventura aterriza en la vigesimotercera edición del Congreso Internacional de Gastronomía 2025 Alimentos de España que se lleva a cabo esta semana, mostrando una importante muestra de sabores de productos de la isla elaborados por chefs y profesionales, apostando por la innovación y la reevaluación de los platos principales y seduciendo a los paladares más exigentes que se reúnen en esta cumbre culinaria.
Nuestra isla cuenta con dos escenarios complementarios este año, donde se aprecia la experiencia culinaria y la tradición, así como el talento emergente, la creatividad y la innovación de la gastronomía majorera, que se marida con los vinos de la isla.
Uno de los escenarios se encuentra dentro del stand de Saborea España, donde se realizan talleres, demostraciones y catas ante una audiencia profesional y la prensa especializada, mientras que otro espacio ha sido diseñado y dedicado especialmente por el Consejo de Turismo para dar visibilidad a los diferentes municipios que exhiben los diversos productos locales que se pueden encontrar en cada rincón de la isla.
Madrid Fusión cuenta con la presencia de la Ministra de Turismo del Cabildo de Fuerteventura, Marlene Figueroa, y el Ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Matías Peña. Ambos enfatizaron que estamos mostrando al mundo la calidad, riqueza y variedad de la gastronomía de nuestra isla, facilitando que muchos pequeños productores puedan innovar y ser creativos con productos locales y sabores tradicionales, lo que diversifica la economía local y mejora la experiencia de los visitantes en Fuerteventura.
Este compromiso es parte de la estrategia del Consejo de Turismo, según señaló Marlene Figueroa, permitiéndonos desarrollar una oferta gastronómica atractiva, atraer talento e innovación, satisfacer a los paladares más exigentes y mejorar el destino turístico para atraer visitantes que buscan experiencias auténticas y están dispuestos a gastar más.
El Ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de Fuerteventura, Matías Peña, destacó el trabajo realizado por los profesionales de la zona rural y marítima de Fuerteventura para llevar los mejores productos de la isla a eventos como Fusion en Madrid y otros del sector gastronómico.
Tuineje fue uno de los protagonistas del primer día de la feria gastronómica con una presentación que incluía queso, aceite de oliva virgen extra, tomates, pan, pescado y cerdo negro. Además, se pudo disfrutar de carpaccio de caracatita bañado en aceite de oliva virgen extra y sal de las salinas acompañado de tomates y piña, un plato presentado bajo el título «La Gavia entre Rejos» y complementado con un caldo de pescado titulado «Sabores y saberes del pueblo del mar», presentado por Álvaro Abaroa del restaurante Hermandad de Gran Tarajal. La representación de Tuineje contó con la presencia de la consejera de turismo, Dulce García, y el consejero del sector primario, Jonathan Peña.
Antigua también tuvo un papel importante con el Ladrón de Gofio y un exquisito atún canario con mojo mojo preparado por Julián A. Martínez Velasco y Felipe Fernández Ordocez del restaurante Barceló Beach Resort Restaurant, así como una Tastulina y H20 por parte del equipo Vidalgae y Vidaloe. Matías Peña estuvo presente como alcalde de Antigua, junto con la concejala de turismo, Kristina Rodewig, y el consejero de agricultura, ganadería y pesca, Fernando Estupiñán.
