Encuentro de productores de papas antiguas de Canarias Agrocanarias en El Rosario
El Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) en colaboración con el Ayuntamiento de El Rosario, ha organizado el I Encuentro de productores de papas antiguas de Canarias, denominado Agrocanarias, que se llevará a cabo el próximo jueves 24 de julio en la Casa de la Cultura de El Rosario.
Este evento tiene como objetivo reunir a personal técnico, productores y productoras para promover el cultivo de las variedades canarias tradicionales de papa. Además, busca compartir conocimientos sobre el cultivo de las papas antiguas y fomentar la producción de las distintas variedades, especialmente aquellas protegidas por la Denominación de Origen Protegida.
El encuentro contará con un programa de ponencias dirigidas a agricultores, agricultoras, personal técnico y responsables institucionales. Se abordarán temas como los agrosistemas de la papa en Tenerife, las papas antiguas de Canarias, la situación actual y los desafíos futuros del cultivo, así como estrategias para proteger, cultivar y promocionar las Papas Antiguas de Canarias.
Además de las ponencias, habrá actividades como una exposición culinaria, catas comentadas, degustaciones y un espectáculo gastronómico-teatral llamado Tuberosum, de la compañía Medio Almud. Este espectáculo tiene como objetivo reflexionar sobre la convivencia de la cultura tradicional con el desarrollo medioambiental y la sostenibilidad, con una mirada crítica a los procesos de cambio climático y pérdida de biodiversidad.
Para cerrar la jornada, la Asociación de Cosecheros de Papa Bonita y Cultivos Tradicionales de Icod el Alto ofrecerá una demostración culinaria titulada «Sabores con Historia», que incluirá una cata-degustación de las propiedades organolépticas y curiosidades de los tubérculos, así como diferentes maridajes de distintas variedades de Papas Antiguas de Canarias.
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